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標題: 日本米特別好吃 [打印本頁]

作者: T小嫻 時間: 2015-7-10 02:29 PM 標題: 日本米特別好吃

最近在網路上看到一則分享
說在煮飯時除了滴幾滴油以外
在鍋裡另外加幾顆冰塊煮出的飯會特別Q

基本上日本米就不一樣了
如果套用在其他米上
也可以達到同樣效果嗎?
還是這只是網路上的迷思?

分享一下在日的你們都怎們煮飯吧!
(一般煮法就免分享了)

作者: shinwan 時間: 2015-7-14 06:27 PM

不知道這樣是否會好吃
不過日本的米飯還真好吃
日本白米Q彈讚

作者: arthurcychen 時間: 2015-7-14 07:20 PM

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作者: jstudy4c 時間: 2015-7-22 11:10 PM

原本以為台灣的米就很好吃了，
這次到日本吃海鮮井、或套餐，
真是覺得日本的米，比較好吃+1

作者: odyssium 時間: 2015-7-23 07:32 PM

推台灣米飯就很好吃了, 不過日本人煮飯很精確煮出來的濕度比較不會亂跑, 這也是讓他們的飯普遍好吃的原因吧

作者: fred521236mo 時間: 2015-7-24 08:56 PM

我看過有煮熟後馬上打開把米翻一翻讓水氣不把米沾濕在蓋上悶一段時間這樣米會比較q彈的說法

作者: heimdall~ 時間: 2015-7-24 11:22 PM

吃過日本的玄米，他們用壓力鍋來煮，很軟q
超好吃的

作者: T小嫻 時間: 2015-7-25 04:17 PM

是阿台灣米就很好吃了

可惜不在台灣... 只能尋找更厲害的煮法

作者: neokevin 時間: 2015-7-27 07:16 PM

日本米之所以好吃,除了日本有專門機構研究改良品種以外,
煮飯的過程也相當講究,才會覺得日本米飯特別好吃.

作者: inthebistro 時間: 2015-7-27 09:28 PM

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作者: aa55994859 時間: 2015-7-27 11:58 PM

我也是這麼聽說的很好吃的日本米(有吃過

作者: misiagene 時間: 2015-7-31 10:24 AM

過程蠻重要

先上油

再冰鎮一番

作者: rukiakiss 時間: 2015-8-1 05:23 AM

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作者: dr995 時間: 2015-8-2 04:48 PM

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作者: zoewong 時間: 2015-8-3 10:34 PM

真的.....我女兒去年第一次去日本帶她吃一蘭拉麵後
到現在第三次去還是說要吃一蘭拉麵
結果我們問她一蘭為什麼好吃?
她回答竟然是一蘭的米飯好吃,拉麵湯頭泡米飯更棒......

作者: jommy7777 時間: 2015-8-4 11:07 PM

再加上食用醋與糖會變成醋飯喔
會更好吃，就是平常動飯用的材料

作者: xiaokeemmanuel 時間: 2015-8-6 06:19 PM

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作者: youvince 時間: 2015-8-6 08:09 PM

飯煮熟時打開鍋蓋.然後用飯匙翻鬆飯粒.就是要讓飯粒都能接觸到空氣尤其是底下的.
因為不這樣的話整個飯會結在一起.這個動作在一些的日本美食節目中不時都會提起.
應該就重點所在.

作者: g903127 時間: 2015-8-6 08:41 PM

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作者: itunes5234 時間: 2015-8-14 09:00 PM

真的，日本不管多麼平價的餐廳，米一定都很好吃

作者: joshuawong3 時間: 2015-8-15 11:25 AM

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作者: benjamin0425 時間: 2015-8-15 12:37 PM

煮飯的鍋子很重要，要有足夠的對流，水也不要放太多，適時的拌一下，再悶一會，就能夠煮出軟硬適中的好飯了，其實台灣的米也很好，不過不同的米有不同的煮法，要多試。

作者: pinball1973 時間: 2015-8-15 03:57 PM

其實台灣真的有好吃的米飯，為何大家會覺得日本的比較好吃?
我認為是台灣一般店家對於煮飯太不講究了，好像有熟就100分了

作者: arthurcychen 時間: 2015-8-15 09:13 PM

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作者: a210518 時間: 2015-8-17 07:26 AM

每種米的性質都不一樣，要實際試了才知道。

作者: gene527823 時間: 2015-8-17 05:36 PM

台灣米其實也很好吃
要看煮的方法和品種
不過最近台灣都進口泰國米
真的有夠難吃

作者: runtofly 時間: 2015-8-19 10:49 AM

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作者: mummy355 時間: 2015-8-19 01:15 PM

真的，不知道為甚麼，日本壽司的米就是特別好吃，無法自拔

作者: vacuum688109 時間: 2015-8-19 06:48 PM

如果台灣商人實實在在做生意不加劣質米,
台灣也有很多好米

作者: 工三連 時間: 2015-8-21 04:25 AM

應該是電鍋啦日本一堆家電都出神入化,一樣的米煮出來真的比較好吃

作者: abbott718 時間: 2015-8-21 10:21 AM

我吃了半年還是吃不太出來耶，
可能跟我的煮法有關吧
也可能我是味覺白癡

作者: 賴榮中 時間: 2015-8-21 11:37 AM

曾經到日本秋田.吃過一級的米飯.超好吃.同行的朋友.誇張吃勒5.6碗 .導遊說米好是不用說.蒸煮的工夫是一定要.
.

作者: 立早 時間: 2015-8-21 01:43 PM

日本的米飯真的好吃,
電鍋應該也是推手之一,
那麼多去日本旅遊的朋友們,
許多人都扛了電鍋回來

作者: lietruly 時間: 2015-8-22 12:41 AM

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作者: serina0706 時間: 2015-8-22 12:50 PM

每次吃日式料理的米飯總是吃得特別快

作者: jstudy4c 時間: 2015-8-23 09:18 PM

我也覺得日本米飯比較好吃!!
越咀嚼越有甜味出來~
台灣的也有，但沒有那麼強烈!!

作者: huang097133 時間: 2015-8-24 06:55 PM

有聽說過但沒有實際吃過~

想吃

作者: tigersheep 時間: 2015-8-26 07:50 AM

不管是台灣米、日本米都很好吃,不必潻加任何東西煮,煮起來就很好吃。

作者: ladenchen 時間: 2015-8-27 12:43 AM

我吃過福島某一個品牌的米，超好吃的，但現在核災已經吃不到了。

作者: cheng_tei 時間: 2015-8-27 09:04 AM

日本的米,經過改良相當好吃

作者: shu412 時間: 2015-8-28 08:08 PM

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作者: tyhalan 時間: 2015-8-28 10:48 PM

水質跟品種的關係吧? 煮的鍋子也有差,每次到日本,早餐幾乎都是吃米飯啊!

作者: cazorla19 時間: 2015-8-28 11:17 PM

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作者: bearshi 時間: 2015-8-29 07:57 AM

電飯鍋的技术很先進。比如，很多電飯鍋都內置一個真空泵，把米粒中的空氣排出。這樣，米飯變冷的時候不會有水在里面，口感可以保持。

作者: qaz2006753159 時間: 2019-9-23 08:19 PM

日本米真的感覺比較好吃
新潟米真的不錯

作者: ak999 時間: 2019-9-29 02:28 PM

煮飯時加一滴滴油
或者加一滴滴白醋
都會讓白飯更好吃
而台灣的米其實也跟日本米一樣美味

作者: max19811129 時間: 2020-6-15 12:11 PM

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作者: frank29586262 時間: 2020-6-23 02:07 PM

在日本住一年，不曉得是味覺太遲鈍還是大同電鍋煮飯比較兩光，
私心覺得其實沒有太大的差異，除去黑部立山、新潟的某幾款確實不錯，
但那些都太貴了！

作者: nk9741697 時間: 2020-7-4 07:09 PM

不知道這樣是否會好吃
不過日本的米飯還真好吃
日本白米Q彈讚

作者: Xiaorou喵喵 時間: 2022-1-23 03:09 PM

感謝分享~~~這篇好文值得推薦！

作者: cepeda 時間: 2023-7-28 01:48 AM

不過日本的米飯還真好吃

作者: 剩堂 時間: 2023-8-12 06:43 AM

日本的米東北產的更是好吃，最有名最貴的是秋田米

作者: aventkao 時間: 2023-8-23 02:32 PM

因為乾淨的水，成熟的技術
讓日本的米真的如此的好吃!

作者: p1andrew 時間: 2023-8-24 01:25 AM

不知道這樣是否會好吃
不過日本的米飯還真好吃
日本白米Q彈讚

作者: a2156585m2 時間: 2023-8-25 11:55 PM

在日本生活一年
隨便買一包米回家煮其實都覺得滿好吃
都粒粒分明
台灣自己煮就軟軟爛爛的

作者: p1andrew 時間: 2023-8-31 12:39 PM

吃過日本的玄米，他們用壓力鍋來煮，很軟q
超好吃的

作者: cepeda 時間: 2023-9-5 12:53 AM

不知道這樣是否會好吃
不過日本的米飯還真好吃

作者: mmcc123 時間: 2024-7-25 10:37 AM

我去日本旅遊的時候，越光米我可以吃兩碗，日本米真的好吃～

作者: mineoryours 時間: 2024-7-25 05:27 PM

真的滿好吃的
口感和香味都不同
當然台灣有的米也不錯啦

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