伊莉討論區

標題: 品普洱茶 [打印本頁]

作者: LP_002 時間: 2022-1-9 01:49 PM 標題: 品普洱茶

最近換了新老闆，他很喜歡喝普洱茶，常跟我分享普洱茶，想多了解普洱茶

作者: kinkss 時間: 2022-1-10 08:15 AM

普洱茶.在大陸很多都是台灣人在教
大陸人都不夠喝了.我沒信心

作者: oemga3 時間: 2022-1-11 01:17 AM

本帖最後由 oemga3 於 2022-1-11 07:12 PM 編輯

普洱茶的範圍很大

可從比較大茶廠歷史的先著手
(國營)猛海茶廠→(民營)大益茶廠

各家茶餅的編號

純料與拚配料

生/熟普洱茶的製茶
與其他茶(白、綠、黃、青、紅)
有什麼不同之處

等基礎認知之後
其他
哪個山頭、寨出來的茶餅、
哪個號(宋聘號、陳升號之類的)
哪個名師(白水清之類)出品等
再慢慢了解

當然你最好本身是喝得懂茶
分得出
A.聞起來香，喝起來茶湯像白開水(內涵物質不足)
B.聞起來香，喝起來茶湯有點煙味(焙火太重)
C.聞起來香，喝起來茶湯有點甜但不持久(茶質弱)
D.聞起來香，喝起來茶湯有點甜有澀味(做青.發酵.走水不好)
E.聞起來香，喝起來茶湯有甜很乾淨(做青.發酵.走水做得好)
F.聞起來香，喝起來茶湯有甜、乾淨、呼吸也有香(茶質好且做青發酵走水做得好)
G.聞起來香，喝起來直衝腦門(好的茶菁在功力強的茶師之作品).
I~Z....你自己悟吧

知識的學習，可去你的手機商店下載App
對岸知識型App：知乎
若你不怕手機號碼，在註冊時候的恐懼
那建議去使用App吧
這裡有無限的知識(對岸人數太多了)

但就不要自己去買，因為你老闆就有喝，表示有門路
跟著你老闆學習喝普洱茶、買普洱茶即可。

祝你學習順利

作者: mayleepeng 時間: 2022-3-11 05:47 PM

過年過節偶爾有人送普洱茶，我都不敢喝，也不知道好不好、能不能喝，留著也不是，丟掉也不是，實在是傷腦筋。

作者: wzapp 時間: 2022-6-3 01:51 PM

只喝過樓主認為的E級茶，至于F、G級以上尚未有機會品嘗過，很期待。

作者: oemga3 時間: 2022-6-5 01:34 AM

wzapp 發表於 2022-6-3 01:51 PM
只喝過樓主認為的E級茶，至于F、G級以上尚未有機會品嘗過，很期待。

我不是樓主；
經驗的分級F、G以上

F：是茶葉內含物質從土壤吸收更多高過於E等級
   因此被功夫好的製茶師，在及時採摘(照節氣)
   →日光萎凋→室內萎凋→以及走水(或稱發酵/氧化還原反應)
   乃至殺青為主都很一步到位去控制茶葉內的水分，
   進而去讓葉子內的芳香物質順利轉換，
   就能有甜又乾淨、香氣也上昂耐泡，
   就不是E等級的兩三泡階梯直下快沒味道！

G：承上述的條件下，我覺得是靠高香型的品種！

   (品種再喝過一輪之後)

　　在台灣我比較沒有緣分喝得到....
   比較可能依然是青心烏龍，當然四季春今年有喝過
   在荒野內內積很多內含物質四季春非常好喝
   過去也喝過龔老師親製的金萱也是超強的
   但是可遇不可求。
　　
　　在日本是いずみ、みなみさやか品種
　　目前個人感為高香的，但很看地區。
   常見的藪北やぶきた就沒喝過
   有人可能對紅富貴べにぶうき有印象
   我是喝過果香很驚人的(但後來買不到)
   因為在台灣人認知的日本茶是很少見的
   抹茶的香，最好是前一支抹茶喝2000日圓以下
   再喝3000日圓以上的才能體會抹茶香與乾淨。
　　頓時才知道抹茶(在非茶道精神)的精隨

   在中國大陸高香品種，先撇除烏棟山鳳凰單欉
   梅占、黃玫瑰、三坑兩澗核心產區的肉桂
   (還有一些我背不出來)都令人難忘；
   更難忘的瑞泉號拚配岩茶(某老師從大陸拿回來)

   普洱茶的香不算很高香但能印象深刻
   可是那都是1g/1克快要到萬元的印字級
   這方面我依然是外行，別的論壇普洱茶高手
   看到這裡一定會反駁我。
　在實際喝過黃印後，真古樹拚配好的真的強
   怪不得這麼貴到雲端去

   在印度大吉嶺邦/尼泊爾地區
   常見的AV2/B157/P312/YS1240品種
   雖然不見得稱得上是高香
   但做得好+泡得好有1+1大於2的品種香
   仍可讓人印象深刻地高
　　
有點越來越偏遠，
自己都扯不回來了
但內容是個人真實體驗
大部分茶都是自己靠網拍亂買→月光族

極少數靠老師，緣分有幸喝到
很極端範圍的茶(鳳凰、岩茶、印字級普洱茶)。

作者: x54088 時間: 2022-6-5 07:19 PM

普洱茶的種類繁雜
加上各家中國茶廠的品質差異很大
我個人還是比較習慣喝台灣茶
如果要跟上司應酬~學些基本的就好
當個好觀眾好聽眾更重要

作者: sparrow141 時間: 2022-6-11 11:37 AM

我個人也比較習慣喝台灣茶

不需要強迫自己喝普洱茶
品質差的可能會讓你喝了不舒服

作者: jameschen882020 時間: 2022-7-22 11:36 PM

不懂品茶普洱茶，不過到普洱喝應該不錯

作者: fit357 時間: 2022-10-27 09:33 PM

這種茶水很深...我怎麼喝都還是搞不懂!以前親戚去大陸玩有買幾塊分享

老實說喝起來不傷胃很溫和但是品質來說我會怕,尤其近年茶廠林立下製作品質落差不好掌控外

其次就是不肖業者保存問題...畢竟是深發酵茶葉,真要喝深發酵茶的話我可能挑老人茶吧

歡迎光臨伊莉討論區 (http://a404.file-static.com/)