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標題: 你们喝过白咖啡吗？一些介绍 [打印本頁]

作者: Alutisme 時間: 2023-12-5 09:19 AM 標題: 你们喝过白咖啡吗？一些介绍

白咖啡源于英国统治马来半岛的英属马来亚时期，当时英国雇用当地人做管家及佣人，英国雇主想喝没有加奶的咖啡时，便叫佣人送上“黑咖啡”，当要喝加奶的咖啡时，便叫佣人送上“白咖啡”。当时有一位叫曹运廷的当地华人，人称“白叔”，在怡保为英国人家庭当管家，但后来因为爆发二次大战，英国人迁离马来西亚，他便失业了。曹运廷便在怡保推木头车摆卖咖啡维生，他为了迎合当地人的口味，于是在炒咖啡豆时加入焦糖一起炒，使炒出来的咖啡豆有与别不同的风味，而冲调时再加入糖和炼乳，并以“白咖啡”为名售卖，辗转便成为当地的地道咖啡饮料。白咖啡是马来西亚的主要出口产品。

在马来西亚，有很多美食店都会有卖白咖啡，商场也有不少即泡的白咖啡品牌，比较出名的是Old Town跟Ah Huat.

有兴趣的朋友可以尝试，味道会比较香浓。

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