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標題: [串串泡在紅油裡! 四川料理登台"軌道送餐"結合AI][奇摩新聞][113.11.24] [打印本頁]

作者: y8qc2gk91 時間: 2024-11-24 11:20 PM 標題: [串串泡在紅油裡! 四川料理登台"軌道送餐"結合AI][奇摩新聞][113.11.24]

生活中心／李世宸、戴亞倫台北報導
有物流業者跨界成立餐飲集團，瞄準信義區百貨插旗，推出中式料理餐廳，將串串料理升級，特別的是，餐廳內的上餐方式，是用軌道送餐服務，業者就透露，現在大環境缺工，特地運用AI科技，不僅節省人力，也能更加保持餐廳衛生安全和服務效率！
串串泡在紅油裡，包括油條等等一串串風格食材，包覆在熬製多時紅通通的湯頭，讓饕客們看了食指大動！用餐民眾：「那個料理滿合我們台灣口味，不會很辣，對我來說還滿剛剛好的，我感覺都是中式的，比較中式一點的，辣度還可以，我們吃都可以的。」改良過的口味、出自米其林主廚的好手藝，想要多辣，都能依個人口味調整，將簡單的串串美食再昇華，但最大賣點是這個！
一道道料理，隨著軌道車送到桌邊，立刻吸引大小朋友目光，新奇又特別，原來餐廳負責人葉老闆，本身從事物流起家，這回插旗信義商圈百貨，開立中式料理餐廳，將自己的本業，融入餐廳裡頭，還結合了最夯的AI設計！
業者葉威杰：「因為現在目前大環境的一些缺工，所以我們就只能因應時代的潮流，還有越來越多的一些AI的部分，減少員工減少環境（接觸）的部分，有一些家庭來用餐之後，他們都會覺得說原來菜色，是可以用超跑的方式，進到我們的餐桌上面。」軌道送餐提升服務品質，減少服務人員接觸機會，保障用餐乾淨衛生，更結合新科技，引入現點現炒的風格熱炒文化，獨特的創意和口味，要在一級戰區的信義商圈，佔有一席之地！
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這樣的送餐感覺還真像是結合了迴轉壽司和送餐機器人的方式呢，感覺相當方便且有效率。

作者: aa0975707559 時間: 2024-11-24 11:29 PM

AI科技都結合在各個領域裡面阿

作者: hank22hank22 時間: 2024-11-25 07:47 AM

好像蠻多餐飲都用這個了
節省人力是趨勢

作者: zogol 時間: 2024-11-25 09:54 AM

看來準備去國外當外勞了。

作者: eynyeyny246 時間: 2024-11-25 11:21 AM

這種用軌道迴轉送餐的方式雖不新奇，不過也算很有特色

作者: liapapayyy 時間: 2024-11-25 03:33 PM

感覺不錯唷，有機會蠻想去試試光顧，反正就去嚐鮮嘛！

作者: zeus0915 時間: 2024-11-25 10:02 PM

這不是就有點像爭鮮、kura壽司一樣嗎？

作者: joke7466 時間: 2024-11-26 09:12 AM

這種感覺就像是爭鮮一樣
本身就是有軌道讓食物一直繞
不過如果她可以照客人點餐直接送達的話就很不錯

作者: lin440 時間: 2024-11-27 10:29 AM

雖然很新奇但個人還是比較喜歡由人來服務

作者: 飛柳 時間: 2024-11-27 10:38 AM

不懂跟ai有什麼關聯
還是現在只要不管什麼東西牽扯到ai就顯得高級？趁機再削民眾一波？

作者: davidchamg 時間: 2024-11-27 08:12 PM

節省人力的方法，也是符合時代潮流。

作者: lancerseven 時間: 2024-11-28 08:19 AM

這個不就是旋轉壽司嘛? 只是改成串串而已

作者: zmcevexp 時間: 2024-11-29 03:29 PM

現在人事成本高又沒人要做餐飲業....
只能用機器代替部分人力

作者: gb1133405 時間: 2024-11-29 07:21 PM

不管如何只要食物不要試假的就好

作者: killa1014 時間: 2024-11-29 08:01 PM

這是不錯的方法.人力減少趨勢

作者: aa0975707559 時間: 2024-11-29 09:57 PM

zmcevexp 發表於 2024-11-29 03:29 PM
現在人事成本高又沒人要做餐飲業....
只能用機器代替部分人力

人力減少可以創造更多的利潤阿

作者: bibby27 時間: 2024-11-30 12:11 AM

人力成本會降低
但是未來維護設備的金額不知道會是多少

作者: Cool克 時間: 2024-11-30 12:47 AM

減少人力的缺點就是犯罪會變多，因為沒人管，
但對企業來說如果整體利潤是上升的，
那絕對不會對受害的顧客感到愧疚。

作者: buddy3400 時間: 2024-11-30 11:20 AM

怎麼覺得現在在外面吃個飯都很麻煩，點菜、取食及付款都要自己來。

作者: dance0501 時間: 2024-11-30 03:17 PM

掛個AI感覺整個都高級了起來呢

作者: slickers 時間: 2024-11-30 08:12 PM

zogol 發表於 2024-11-25 09:54 AM
看來準備去國外當外勞了。

yea, it seems that AI will take over....

作者: 112411 時間: 2024-12-1 12:18 AM

感覺像是壽司翻版而已,不過應該能節省不少人力

作者: knightero 時間: 2024-12-1 12:56 AM

科技會越來越進步，
也會越方便。

作者: rmingblack 時間: 2024-12-1 10:24 AM

這個看起來就辣到不行

作者: gotw99 時間: 2024-12-1 10:47 AM

不錯,可以試看看,以後有機會在來試看看好了

作者: jasonaaaa 時間: 2024-12-1 01:31 PM

他那吃的東西根本就中國人的東西嘛www
那個長牙籤跟辣醬不就四川人在吃的w
又是中資企業吧

作者: 喜歡就是喜歡 時間: 2024-12-1 09:10 PM

又一項趕搭AI熱潮的服務，其實去掉AI兩字，內容也不會變。

作者: aiai0126 時間: 2024-12-1 10:34 PM

看起來還不錯吃的樣子...有機會真的要來去試試看

作者: a0l0e0x0 時間: 2024-12-3 01:42 PM

什麼AI、創意嘛！！
不過就是把迴轉壽司換成一道道中式小皿料理！
還有那什麼串串，
根本就是缽缽雞作法嘛！

作者: 天下第一站 時間: 2024-12-7 03:33 PM

不習慣這種吃法，不會想去消費。

作者: aa0975707559 時間: 2024-12-7 05:30 PM

dance0501 發表於 2024-11-30 03:17 PM
掛個AI感覺整個都高級了起來呢

所以價格也要高起來收費有可能喔

作者: elvis1106 時間: 2024-12-7 08:06 PM

只是迴轉壽司的演變版，還沒送餐機器人先進

作者: gn01219021 時間: 2024-12-8 01:54 AM

ai料理有創意喔比黑暗料理更猛

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