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標題: (生活百科)[生吐司超肥！醫示警：吃了恐引爆「血糖震盪」][奇摩新聞][114.4.18] [打印本頁]

作者: y8qc2gk91 時間: 2025-4-18 10:47 AM 標題: (生活百科)[生吐司超肥！醫示警：吃了恐引爆「血糖震盪」][奇摩新聞][114.4.18]

生吐司因添加奶油與糖，口感濕潤柔軟並帶奶香，備受喜愛。但營養功能醫學醫師劉博仁提醒，生吐司熱量與升糖負荷（GL）偏高，若單吃兩片，恐超過血糖穩定建議範圍。他指出，不論是一般吐司或生吐司，皆屬精緻澱粉，容易導致血糖快速上升又快速下降，引起「血糖震盪」，對糖尿病患者與減重者不利。
劉博仁說明，生吐司多採用高品質食材與進階製作手法，如湯種法、中種法，使口感更濕潤綿密，但也因此含有較多糖分與奶油。由於原料仍為高筋麵粉，其升糖指數高，易造成血糖震盪，影響能量穩定與飽足感。
他建議，食用吐司時應注意三點：一是避免單吃，應搭配蛋白質與好油脂如水煮蛋、酪梨等；二是可選擇富含膳食纖維的全麥吐司或加入亞麻籽、糙米粉的版本；三是每餐以1至2片為限，以控管熱量與血糖。

作者: jpjj 時間: 2025-4-18 02:20 PM

一直認為生吐司還蠻健康地說，想不到也是添加奶油與糖啊!

作者: tgvyhb852258 時間: 2025-4-18 07:09 PM

麵包都很可怕吧精緻食物

作者: nurse4406 時間: 2025-4-20 10:25 AM

好可怕，還是吃原型食物才是最好的

作者: 2366569 時間: 2025-4-20 07:38 PM

我覺得有點太誇張啦
這只能說特定疾病者不能經常這樣吃
普通健康者沒那麼嚴重
不然精緻食物幾乎都不能吃了

作者: lulan512 時間: 2025-4-21 01:33 AM

這只能說特定疾病者不能經常這樣吃還是吃原型食物才是最好的

作者: hwguihgwuihwgui 時間: 2025-4-21 08:02 PM

全麥土司會好點
但重點是全麥吐司沒白吐司好吃

作者: tangoxtc 時間: 2025-4-21 09:42 PM

jpjj 發表於 2025-4-18 02:20 PM
一直認為生吐司還蠻健康地說，想不到也是添加奶油與糖啊!

台灣的麵包為了讓顧客一吃就有感而願意上門購買
通常會加入大量的糖與奶油提升口感
才讓麵包變得不健康

旅遊時在歐美吃過一些傳統麵包店的傳統麵包
除了口感較為粗糙外
剛入口時幾乎都沒啥香味跟甜味
需要咀嚼好一陣後才漸漸的有麥香跟微甜的感覺出來
因此這些傳統麵包才需要塗抹一些奶油或果醬提升口感
不像台灣許多麵包一入口時的甜度就根本不需要任何佐料
所以相對健康許多

作者: tangoxtc 時間: 2025-4-21 09:45 PM

tgvyhb852258 發表於 2025-4-18 07:09 PM
麵包都很可怕吧精緻食物

傳統麵包其實很健康
但口感沒很好而且也不會甜
所以在台灣很難賣
想找也不容易
歐美人比較追求食材的原樣
因此在歐美的麵包店才容易看到

作者: qooqq696 時間: 2025-4-21 11:34 PM

現在到處買到的土司，真的都蠻好吃的，不塗醬直接吃都可以

原來吐司沒那麼健康啊，我都一星期吃兩天吐司當早餐呢

看來要改一改習慣了

作者: k07220126 時間: 2025-4-22 10:06 PM

反正都要不健康了
還吃什麼吐司勒

作者: ts01691117 時間: 2025-4-23 10:58 AM

本帖最後由 ts01691117 於 2025-4-23 10:59 AM 編輯

不談數量，光講單一食品，怎麼不說單吃鹽巴會腎衰竭。
還一兩片糙米粉版本...
講得好像用糙米粉就不是加工食品一樣
沒講重量也沒講熱量分配，只說水煮蛋、蛋白質。

要讓麵粉成形有筋就要用鹽，
要蓋掉鹹味就要加糖。
糙米粉味道更重還微苦，要調味更難，會加入大量香精跟糖。
有的業者還會用糖精
糙米粉吐司不會比較健康好嗎，還營養學醫師。

作者: momoda9527 時間: 2025-4-23 09:21 PM

麵包本來就很恐怖
生吐司還加鮮奶油應該更恐怖

作者: 5632 時間: 2025-4-24 07:47 PM

台灣的麵包如果不甜，口感不好台灣人不會買，帶是要好吃就是怕肥

作者: GXZn 時間: 2025-4-24 08:13 PM

吐司本來就不是太健康的食物
不過作為體力補充還可以
除非是小麥或五穀雜糧做的吐司
不然一般白吐司都是充飢用居多
不建議餐餐吃的

作者: roosevex 時間: 2025-4-25 09:58 AM

感覺好像沒那麼嚴重吧，個人覺得
會升糖主要還是差在食用的量吧

作者: Kameron 時間: 2025-4-26 01:45 PM

還以為生吐司很健康
還那麼多人排隊買
沒有想到是吃太多不好

作者: ln.yao 時間: 2025-4-27 09:27 PM

偶爾吃應該是可以的...但.......

作者: pink1345 時間: 2025-4-29 12:07 AM

吐司、漢堡配菜、肉可以吃啊
但是不天天吃還有熟米也可以
澱粉兩個小時就餓了，肉就不
一樣4~5個小時就餓了

作者: a77889962 時間: 2025-5-1 01:44 AM

我記得只有全麥吐司才相對健康
這種好吃的生吐司
肯定與健康無緣

作者: david199654321 時間: 2025-5-23 07:57 PM

每次吃完都會覺得特別容易疲累

作者: xx11811 時間: 2025-5-27 10:41 AM

越好吃的東西，就越不能吃多，可是難吃的也吃不多。

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