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標題: [美食餐飲] 食鮮小菜自製指南／不時不食：四季美味尋鮮記 (PDF@373MB@KF/FP/FD/Fi/UDⓂ@簡中) [打印本頁]

作者: webviewer 時間: 3 天前 標題: [美食餐飲] 食鮮小菜自製指南／不時不食：四季美味尋鮮記 (PDF@373MB@KF/FP/FD/Fi/UDⓂ@簡中)

電子書名稱：食鮮小菜自製指南／不時不食：四季美味尋鮮記
電子書類型：美食餐飲
電子書格式：PDF
檔案大小：258MB+115MB
電子書語言：簡中
分享空間：KF/FP/FD/Fi/UD
上傳日期：發佈當天
載點網址：
食鮮小菜自製指南
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不時不食：四季美味尋鮮記
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【解壓密碼】：無

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內容介紹：
《食鮮小菜自製指南》
1.一部家庭自製食鮮小菜技巧基礎指南著作
2.日本知名出版社EI以倡導健康生活方式為理念的品質食譜之作
3.153例適合在家動手製作的實用小菜做法大全+30種食材入菜的超詳細烹調方法與操作步驟
4.大量讓薰制食品更美味的訣竅+沒有添加劑的調味料的製作方法+甄選食材的技巧
5.烹飪愛好者居家必備的實用技巧指南
6.拯救“懶癌患者”的必備實用食譜指南
7.從烹飪初學者進階高手的零門檻“快速囊中讀本”
8.一本集結了美食食譜、食材挑選、烹飪技巧為一體的全角度美食書籍

　　本書講解了在家烹製美味菜品的知識。首先講解了甄選食材的方法以及自制美食的基本技巧，包括烹製前的準備、基本烹飪方法、調料特性的瞭解等。其次按照水產食材、蔬菜食材、肉類食材的分類介紹了具體細分種類、品牌、味道的最佳時期以及挑選時的要點。其中包括烏賊、鯖魚、章魚、蝦、海膽、雙殼貝、牡蠣等11種水產食材；白蘿蔔、番茄、蘑菇、圓白菜等11種蔬菜食材；牛肉、豬肉為主的肉類食材。在此基礎上，列舉了幾位烹飪高手的私家菜品食譜和烹製心得。書中還介紹了燻製食品的做法，沒有加入劑的調味料的製作方法，三步即可完成的健康果蔬汁的製作方法等簡單又健康的烹飪小竅門。同時，書中還列舉了適合在家自制的豐富的菜單153例。本書對於喜歡在家烹製美食的讀者來說是一本非常實用的技巧指南。

作者簡介：
[日] EI出版社
　　日本知名出版社，多年來從事雜誌及書籍的出版與銷售，營業方向包括且不限於書籍、網頁、影像的設計，商業設施製作，促銷活動等多媒體內容的規劃製作，其他店舖營運等。EI出版社以倡導和引導健康的生活方式為理念，其出版雜誌和圖書都受到大眾的喜愛。

《不時不食：四季美味尋鮮記》
應時之味，是無上至寶
人氣美食家中川玉展示如何充分享受四季美味，分享舒適生活的智慧
書中附作者用心拍攝的精緻食物寫真及獨門四季養生法
享受四季變換是一種感覺。去看，去聞，去觸摸，然後去品味
食譜是一種啟示。

　　通過美食帶來舒適生活的智慧。
　　作者親手製作81道菜品。
　　應時之味，沒有什麼比它更珍貴
　　一本讓你隨時對生活長草的書。

　　人氣美食家中川玉住在海風徐徐的逗子市，她通過這本書向人們展示了如何充分享受四季的美味。把季節的變換凝縮保存在食物中，就能讓每一天的餐桌都鮮活起來。通過美食來調節自己的身心，充分感受每個季節帶來的細微變化，享受那種由內而外的喜悅所有的一切，都濃縮在這一冊書中。在一年的時間裡，作者用心拍攝出的色彩鮮明、擺盤精緻的食物寫真，也是本書的一大看點。本書還附有作者獨門的四季生活心得。

作者簡介：
[日] 中川玉
　　料理師。和丈夫以及在讀高中的女兒一起生活在神奈川的逗子。在天然食品店上班後，開展了一項送餐業務「握握樂」，2008年後從店里獨立出來自己做。平時會上傳用當季蔬菜水果做出來的食譜，考究的樣式被各種書籍和雜志刊載。中川玉在逗子當地的據點也精力十足地參加各種活動，除了提供果醬罐頭之類的以外，還致力於讓現在的生活更加貼近和繼承傳統，為每天手頭的工作都增添上季節的精華。著有《「玉食堂」的玄米飯團和蔬菜配菜》《兩菜一湯的早餐》。

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作者: UnicornHeart 時間: 3 天前

感謝樓主分享

之後試試

作者: ReachTCS 時間: 前天 07:39 PM

下載項目：食鮮小菜自製指南／不時不食：四季美味尋鮮記
下載日期：5/18/25
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感謝語：謝 webviewer 分享
心得：以節氣為引，深入探訪臺灣島在地食材與產地故事。除了料理，更是一場味覺與土地的溫柔對話。吃出四季、吃出時令的智慧。

作者: kennykkou 時間: 昨天 02:33 PM

下載項目：食鮮小菜自製指南／不時不食：四季美味尋鮮記
下載日期：2025-5-19
解壓縮密碼(無密碼/正確/錯誤)：無
感謝語：感謝 webviewer 分享
心得：非常棒的兩本美食自製的工具書，可依書中的資料及時季來自製美食!!

作者: 我則天 時間: 昨天 05:09 PM

下載項目：食鮮小菜自製指南／不時不食：四季美味尋鮮記
下載日期：2025.5.19
解壓縮密碼(無密碼/正確/錯誤)：無
感謝語：多謝 webviewer 分享
心得：分常實用的工具書，輕鬆學習增進廚藝!

作者: tyhsub 時間: 昨天 07:30 PM

愛吃又想做，遇到這本書真是太棒了，感謝大大分享

作者: piratataiwanes 時間: 17 小時前

下載項目：食鮮小菜自製指南／不時不食：四季美味尋鮮記
下載日期：2025.5.19
解壓縮密碼(無密碼/正確/錯誤)：無
感謝語：這種小菜食譜真的很難得，非常感謝分享
心得：實用的工具書，藏書+2

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