東方美人是什麼茶？三件事讓你下次點飲料更有方向

bbwds

台灣人喝茶已經是生活的一部分，隨著街坊手搖飲一間一間地開，茶飲與我們的日常生活密不可分。但是當我們看著琳瑯滿目的菜單，我們真的知道那些茶種名稱背後究竟代表什麼嗎？這次就來介紹台灣享譽國際的一款茶飲－東方美人，揭開她迷人又芳香的神秘面紗。




東方美人「美」在哪裡

茶葉在台灣的歷史上具有獨特的意涵，過去曾有段時間，光是茶產業就佔了台灣出口總值的90％，可以想見當時蓬勃發展的樣貌。當年風靡歐洲的出口大宗，便是「白毫烏龍」或稱「東方美人茶」；這種茶因為具有獨特的果香與蜜香，因此成了國際市場上的搶手貨。東方美人茶在沖泡後的茶湯呈現琥珀色，茶葉經由小綠葉蟬叮咬後，製成的茶菁帶有特殊的花果蜜香。東方美人茶葉外觀呈現條索狀，一心二葉；因為其茶芽短並且呈現白色，因此東方美人茶又稱為白毫烏龍，烏龍指的是茶葉的發酵程度。有故事是這樣說的：百年前英國商人將此茶獻給英國女皇，女皇陛下在水晶杯子裡沖泡，看白毫一心一葉的嫩芽隨著熱氣蒸騰在水中舞躍，並對其獨特的香味愛不釋手，因產於東方的福爾摩莎寶島臺灣，故賜名為「東方美人茶」。東方美人茶因為成名得早，許多地區都有生產，因此在各地擁有不同的名字，其又名膨風茶、椪風茶、福壽茶。舊稱番莊烏龍，客家人亦稱其為膨風茶、煙風茶或稱為蜒仔茶。
...

瀏覽完整內容，請先 註冊 或 登入會員