為什麼說普洱茶應該獨立於黑茶

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中國的六大基礎茶類分別為綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶，普洱茶與黑茶都屬於後發酵茶，而且粗略地從干茶顏色、湯色、口感品賞，二者相似度較高，所以很多人將普洱茶歸為黑茶類。二者在原料和加工工藝等方面有著許多不同，普洱茶應該獨立於黑茶。

第一，普洱茶和黑茶的原料不同

地理氣候環境和茶樹品種不同，使茶葉原料的品質存在區別：湖南黑茶原料取自安化群體中主要品種，有安化雲台山大葉種、小葉群體品種、無性系新品種炒青後製成。湖南黑茶選料較粗老，含梗量較多，甚至茶葉碎是安化黑茶傳統的特色，也是與其他茶葉的不同所在。而雲南普洱茶原料取自雲南大葉種茶樹，製成曬青毛茶，成為再加工成普洱茶的基礎原料。原料較嫩，含梗量少。
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