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台灣原生山茶又叫台灣山茶,是台灣原生種茶樹,特色是新芽帶紫色,並有天然花果清香及木質香,目前台灣南投魚池鄉日月潭附近是較大產區。
說是台灣原生種,但之前種植的人不多,因為製作半發酵烏龍茶苦澀度高,近十幾年日月潭紅茶逐漸受歡迎,人們發現它製成紅茶有花果香及特殊木質香,2010年後開始有較多人種植。
雖然用於製作台灣山茶紅茶品質不錯,產量較少及照顧不易仍是一大缺點,目前種植量仍少。 ... |