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都勻毛尖茶產於貴州都勻市,屬於綠茶類,中國十大名茶。都勻市屬於苗族自治區,這裡雲霧籠罩,冬無嚴寒、夏無酷暑,種出來的茶與其它地方大不相同。早在明代,都勻茶已成皇室貢品,清代更開始行銷海外,可見其受歡迎程度。
都勻毛尖茶又名「白毛尖」、「細毛尖」、「魚鉤茶」,在1950年代統一為都勻毛尖茶。都勻因氣候溫和,加上土質是酸性或微酸性,含鐵質和磷酸鹽,使得風味與眾不同。其特色為芽頭肥壯、白毫顯露,喝起來滋味鮮濃。有人這麼形容都勻毛尖茶:「雪芽芳香都勻生,不亞龍井碧螺春。飲罷浮花清爽味,心曠神怡功關靈。」可以想見其品質與風味。... |