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[轉載][黑暗料理界新秀!草屯特色「炸青蛙」 饕客竟當雞排啃][奇摩新聞][114.3.30][複製鏈接]

  博 士 (Goal)

哆轅一

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樓主
發表於 3 天前|只看該作者|倒序瀏覽
南投草屯一家專賣海鮮炸物的蚵包店,最近因為一道「炸青蛙」引起熱議,店家挑選大隻田雞炸到金黃酥脆端上桌,不少饕客覺得新奇前來嘗試,但也不少人覺得這食物
「看起來太可怕」。
店家表示,這些青蛙不是抓來的,而是南部沿海的田雞美食。店家特意挑選大隻田雞,將整隻包裹粿粉炸到金黃酥脆,切塊端上桌,但也有客人豪邁地把「炸青蛙」
當「雞排」啃!
...
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頭香
發表於 3 天前|只看該作者
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雖然很多人說青蛙肉吃起來口感很像雞腿
只是個人實在沒辦法接受
要我說~口感像雞腿?那我為何不直接吃幾腿就好
個人猜測應該是農業時代雞腿價格比較高昂
但青蛙可以在水田內抓到才有這吃青蛙的風氣吧
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發表於 3 天前|只看該作者
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這道炸青蛙應該是相當美味,只是看到它的外型,很多人應該會失去胃口吧
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發表於 3 天前|只看該作者
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太可怕了 還是整隻的  




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發表於 3 天前|只看該作者
這個在台南新市區早就有了,還不錯吃

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發表於 3 天前|只看該作者
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整隻都可以吃嗎?我只有吃過腿而已,口感還不錯,真的像是雞肉一樣,但全蛙我就沒嘗試過了,我可能無法接受,這形狀有點讓人無法接受呀。
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發表於 前天 08:57 AM|只看該作者
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曾經有在不知道的情況下喝過青蛙湯(事後聽朋友說的)..

有吃到過切小塊的蛙肉..切塊後形狀倒是有像小塊雞肉..

至於口感..蛙肉感覺比較嫩..雞肉相對結實..

至於蛙肉味道..不太記得..因為我是喝湯的..湯裡只有兩三塊蛙肉..湯也是清甜好喝的..


至於這種整隻的我個人可能也不敢吃..雖然不排斥..但..就是不敢吃.....
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It's me!!
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發表於 前天 09:47 AM|只看該作者
小時候吃過田雞湯,已經沒什麼印象了
只記得甜甜的,肉很嫩
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發表於 前天 09:52 AM|只看該作者
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台灣人為了吃真的啥都敢…




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發表於 前天 09:59 AM|只看該作者
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田雞是好吃沒錯...
但是你讓我看整隻再吃...
我真的無法

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發表於 前天 04:59 PM|只看該作者
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我雖然是沒吃過炸的青蛙啦,
但加大蒜水煮跟快炒的吃過,
就是很嫩的雞肉,還蠻好吃的

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發表於 前天 05:56 PM|只看該作者
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說實話切愾切塊下去炸有食慾整隻下去實在是
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發表於 前天 07:32 PM|只看該作者
基本上我個人是吃過腿啦
所以如果只有腿我還能接受
但要是整隻的話
應該沒幾個人敢輕易嘗試吧
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葉子加蛋 SOS團之打雜成員

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發表於 昨天 08:38 PM|只看該作者
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炸過的東西除非醃料足夠多、久,不然其實大同小異,個人還是喜歡三杯或做成薑絲湯,很多人說吃起來像雞肉,也確實俗名叫田雞肉,但實際上二選一我會選前者,肉質相較於雞肉更加細緻、嫩,如果不敢吃整隻,可以先嘗試只吃後腿(雖然其他部位也沒啥肉啦...),吃過就知道美味了~




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